La Ville de Bordeaux recrute : un(e) Cuisinier(ère) (Catégorie C – Filière Technique)

Poste à temps complet – basé sur le territoire de la ville de Bordeaux

Missions :
Au sein des crèches municipales de la ville de Bordeaux, vous participez à l’élaboration des repas pour les enfants, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés.

Activités principales :

• Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.
• Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.
• Adapter les plats aux régimes spécifiques (médicaux ou religieux).
• Gérer les stocks alimentaires (commandes, réception, rangement, contrôle).
• Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.
• Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation…).
• Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.

Activités spécifiques :

• Participer ponctuellement aux activités des agents d’entretien.
• Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.

✅ Compétences techniques :
Connaissance en diététique infantile et saisonnalité des produits.
Maîtrise des normes HACCP et du tri sélectif.
Notions de calcul et gestion des quantités.

✅ Savoir-faire :
Susciter le plaisir de manger chez les tout-petits.
Évaluer la satisfaction des enfants.
Détecter les dysfonctionnements et alerter la hiérarchie.

✅ Savoir-être :
Sens du service public et de l’organisation.
Autonomie, esprit d’initiative et capacité d’adaptation.
Goût pour le travail en équipe et bonnes qualités relationnelles.

Conditions particulières :
Station debout prolongée.
Port de charges. Gestes répétitifs. 
Dotation vestimentaire et équipements de protection individuelle fournis.

Conformément à la règlementation en vigueur pour les structures accueillant des mineurs, le/la candidate devra fournir, en amont de l’entretien, une attestation d’honorabilité (décret n° 2024-643 du 28 juin 2024). Le/la candidate retenu.e en entretien fera sa demande via la plateforme : honorabilite.social.gouv.fr

A défaut de présentation de ces documents, la procédure de recrutement ne pourra pas être poursuivie.

- IFSE de grade : 345€ 

- bonus attractivité : 130€

- 35 jours + RTT

Vous pouvez également bénéficier (sous conditions) :

- d’une mutuelle employeur participant à votre protection sociale en santé et prévoyance,

- de la prise en charge financière d’une partie de vos frais de trajets entre votre domicile et votre lieu de travail.

- d’un accès gratuit aux musées municipaux de la ville de Bordeaux

- de prestations diverses (vacances, loisirs, bien être, accès aux restaurants administratifs)