Export RSS des offres - Seulement les offres à la une : Non / Métier : Restauration collective

2026-6832 - Cuisinière / Cuisinier en crèches H/F

Sun, 17 May 2026 22:05:07 Z

Métier : Restauration collective/Cuisinière / Cuisinier
Description du poste :
La Ville de Bordeaux recrute : un(e) Cuisinier(ère) (Catégorie C – Filière Technique) Poste à temps complet – basé sur le territoire de la ville de Bordeaux Missions : Au sein des crèches municipales de la ville de Bordeaux, vous participez à l’élaboration des repas pour les enfants, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés. Activités principales : Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises. Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées. Adapter les plats aux régimes spécifiques. Gérer les stocks alimentaires (commandes, réception, rangement, contrôle). Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur. Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation…). Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets. Activités spécifiques : Participer ponctuellement aux activités des agents d’entretien. Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.

✅ Compétences techniques : Connaissance en diététique infantile et saisonnalité des produits. Maîtrise des normes HACCP et du tri sélectif. Notions de calcul et gestion des quantités. ✅ Savoir-faire : Susciter le plaisir de manger chez les tout-petits. Évaluer la satisfaction des enfants. Détecter les dysfonctionnements et alerter la hiérarchie. ✅ Savoir-être : Sens du service public et de l’organisation. Autonomie, esprit d’initiative et capacité d’adaptation. Goût pour le travail en équipe et bonnes qualités relationnelles. Conditions particulières : Station debout prolongée. Port de charges. Gestes répétitifs. Dotation vestimentaire et équipements de protection individuelle fournis. Diplôme de cuisinier exigé Conformément à la règlementation en vigueur pour les structures accueillant des mineurs, le/la candidate devra fournir, en amont de l’entretien, une attestation d’honorabilité (décret n° 2024-643 du 28 juin 2024). Le/la candidate retenu.e en entretien fera sa demande via la plateforme : honorabilite.social.gouv.fr A défaut de présentation de ces documents, la procédure de recrutement ne pourra pas être poursuivie.
Site de travail : multi-accueil ville de Bordeaux

2025-6311 - Cuisinier / Cuisinière H/F - CDD

Sun, 17 May 2026 22:05:01 Z

Métier : Restauration collective/Cuisinière / Cuisinier
Description du poste :
Au sein des crèches municipales de la Ville de Bordeaux, vous participez à l'élaboration des repas pour les enfants dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés. Vos principales missions : - Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises. - Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées. - Adapter les plats aux régimes spécifiques. - Gérer les stocks alimentaires (commande, réception, rangement, contrôle). - Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur. - Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation...). - Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets. Vos missions spécifiques : - Participer ponctuellement aux activités des agents d'entretien. - Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.

Vous avez une bonne connaissance en diététique et saisonnalité des produits. Vous maitrisez les normes HACCP et le tri sélectif. Vous avez également des notions en calcul et gestion des quantités. Vous savez susciter le plaisir de manger chez les tout-petits et évaluer la satisfaction des enfants. Autonome et organisé, vous avez également le sens du travail en équipe et de bonnes qualités relationnelles. Votre esprit d'initiative et votre vigilance constante ( savoir détecter les dysfonctionnements et alerter) sont des atouts essentiels pour ce poste. Vous avez également le sens du service public. Conditions particulières liées au poste : station debout prolongée, port de charges et gestes répétitifs. Dotation vestimentaire et équipement de protection individuelle fournis. Conformément à la règlementation en vigueur pour les structures accueillant des mineurs, le/la candidate devra fournir, en amont de l’entretien, une attestation d’honorabilité (décret n° 2024-643 du 28 juin 2024). Le/la candidate retenu.e en entretien fera sa demande via la plateforme : Page d'accueil | Attestation d'honorabilité A défaut de présentation de ce document, la procédure de recrutement ne pourra pas être poursuivie.
Site de travail : Multi-accueil Ville de Bordeaux

2026-6922 - APPRENTI.E CUISINIER H/F

Fri, 03 Apr 2026 14:28:50 Z

Métier : Restauration collective/Cuisinière / Cuisinier
Description du poste :
La Ville de Bordeaux place l’accueil du jeune enfant au cœur de ses priorités. Parce que l’environnement dans lequel l’enfant évolue et le soutien aux familles sont essentiels, nous développons une politique ambitieuse en faveur de la petite enfance. Nous recrutons des collaborateurs et collaboratrices partageant ces valeurs et souhaitant s’engager dans un projet porteur de sens. Aujourd’hui, le réseau d’accueil de la petite enfance à Bordeaux représente : • 27 crèches municipales • 33 crèches associatives • 13 crèches privées dans lesquelles la Ville dispose de places • 7 crèches municipales en gestion déléguée • 2 500 enfants accueillis chaque année par 650 professionnels Dans ce cadre, la Direction de la Petite Enfance et des Familles recrute un·e apprenti·e préparant un CAP Cuisine pour la rentrée 2025-2026. Votre mission Au sein d’une crèche municipale et accompagné·e par un professionnel expérimenté, vous participez à la préparation des repas destinés aux jeunes enfants. Vous contribuez à offrir une alimentation saine, équilibrée et adaptée aux tout-petits, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Pour mener à bien ces missions, vous possédez des notions diététiques infantiles et des plans alimentaires et connaissez les normes HACCP. Vous connaissez les produits alimentaires et les saisonnalités et avez à cœur de susciter l’éveil au goût des tous petits.
Site de travail : Mairie de Bordeaux

2025-6578 - Agent.e de service et de restauration à temps non complet H/F

Tue, 31 Mar 2026 22:02:46 Z

Métier : Restauration collective/Agente / Agent de restauration
Description du poste :
La Direction de l'Education, recherche pour ses écoles élémentaires et maternelles, un.e agent.e d'entretien et de restauration à temps non complet (17h30). Votre rôle principal est d'effectuer seul.e ou en équipe les travaux nécessaires à l'entretien des locaux des établissements scolaires. Et également d'assurer l'ensemble des missions liées à la restauration scolaire. Par ses activités, vous contribuez au bien-être des enfants accueillis dans les écoles. Pour cela, vos missions principales seront : 1- Gestion des repas Assurer la restauration scolaire dans le respect des normes d'hygiène en vigueur : - accueil, installation et accompagnement des enfants pendant le temps du repas - service des repas aux enfants - gestion des documents qualité et hygiène Les agents travaillant en horaires continus peuvent être amenés à : - réception des repas, vérification des quantités et des températures, mise en armoire froide - présentation, mise en chauffe des denrées et installation de la salle. 2 - Gestion de la pause méridienne (conformément à la rotation mise en place) Assurer la prise en charge des enfants à la sortie des classes du matin - surveiller activement la cour de l'école et les sanitaires - gérer les conflits et prodiguer les premiers soins - remise en état du restaurant scolaire, des sanitaires et des différents locaux utilisés Vos missions spécifiques - Appliquer les Projets d'Accueil Individualisés (PAI) signés et les protocoles d'alerte médicale. - Assurer la mission de sécurisation de la voie publique pour les écoles concernées

Savoir-Faire: - Connaitre les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur - Connaitre les protocoles de nettoyage, de désinfection et de traçabilité spécifiques aux locaux concernés. - Posséder des notions de premiers secours souhaité - Connaitre les besoins et comportement de l'enfant de 3 à 6 ans ou de 6 à 12 ans suivant l'affectation. - Posséder les savoirs fondamentaux : lire, écrire, compter - Être titulaire du CAP petite enfance ou requis pour une affectation en école maternelle. - Être titulaire du CAP hygiène restauration ou petite enfance souhaité pour une affectation en école élémentaire. - Identifier les besoins des enfants et prendre en compte leurs différences, repérer et signaler les enfants en difficulté - Être en capacité à réguler les conflits entre enfants - Être en capacité à actualiser ses pratiques professionnelles. - Être en capacité à évaluer l'état de propreté des locaux, appliquer strictement le plan de nettoyage et de désinfection en vigueur, suivre les dates de péremption des produits. - Savoir lire les étiquettes et respecter les protocoles d'utilisation des produits. - Savoir détecter les anomalies ou dysfonctionnements au sein des locaux et les signaler aux services compétents. - Savoir alerter les services compétents en cas d'accident - Accompagner les enfants dans l'acquisition de l'autonomie et l'initiation au goût Savoir Être : - Sens du service public et discrétion professionnelle. - Rigueur et capacité d'organisation et d'adaptation. - Sens des relations humaines, esprit d'équipe. - Comportement éco-citoyen - Ponctualité et assiduité - Bonne présentation Spécificité du poste : - Poste à temps non complet : 17h30 (temps de travail annualisé) - Horaires variables POSTES A POURVOIR LE 24 AOUT 2026 Merci d'envoyer CV et Lettre de motivation à: ecoles@mairie-bordeaux.fr
Site de travail : Ville de Bordeaux