Au sein de la direction générations seniors autonomie de la ville de Bordeaux, dans le cadre de la politique municipale de maintien à domicile et de la lutte contre l'isolement, le service restauration propose aux seniors bordelais, après évaluation à domicile, une offre de service de port de repas de qualité, en adéquation avec les attentes (200 000 repas/an servis à domicile).  

Responsable du centre restauration seniors, vous participez à la définition et mise en œuvre des orientations de la direction et de la collectivité, en matière de restauration seniors et de lutte contre l'isolement des seniors à domicile. A ce titre, vous gérez et encadrez l'équipe du service portage de repas à domicile (22 agents: livreurs, personnel administratif, évaluateurs à domicile) .

Vos missions principales sont:

L'encadrement et la coordination des équipes: 

• Animer les équipes administratives, d'évaluation et de livraison
• Accompagner la future organisation en lien avec la feuille de route municipale et notamment les priorités autour de la lutte contre l'isolement
• Evaluer et noter les agents du centre restauration
• Contribuer à l'élaboration du plan de recrutement et participer aux jurys de recrutement
• Participer à l'élaboration du plan de formation

La gestion administrative et comptable du centre:

• Élaborer et suivre l’exécution du budget 
• Optimiser la gestion de l'activité comptable et des achats
• Participer à la définition des besoins dans le cadre des marchés publics
• Animer la commission d'attribution de repas à domicile
• Piloter le partenariat et assurer la bonne mise en œuvre du marché avec le prestataire production 
• Rédiger les bilans, études et rapports sur l'activité et les besoins du service
  
  

L'interface et la coordination:

• Assurer l'interface technique entre le prestataire et les usagers : organiser la commande de repas, représenter la direction au sein des commissions et réunions
• Évaluer la satisfaction des usagers et mettre en place les outils permettant une montée en compétence sur cette priorité
• Participer à l'élaboration du plan de formation "hygiène", en lien avec le.la responsable qualité et hygiène alimentaire.

Les missions actuelles sont amenées à évoluer, dans le cadre de la réorganisation de la direction en cours: changement prestataire, changement contenants.

• Connaissance de l'environnement territorial et de son fonctionnement (administratif, comptable et financier)
• Connaissance du public seniors et intérêt pour les questions liées au vieillissement et au maintien du lien social
• Connaissance de la réglementation en matière d'hygiène dans la restauration collective, du plan de maîtrise sanitaire et des démarches qualité
• Qualités relationnelles adaptées 
• Expérience et aptitude en encadrement et animation d'équipe
• Qualités d'analyse et de synthèse
• Sens de la pédagogie
• Expérience en gestion de projets
• Sens du travail d'équipe et en transversalité
• Maîtrise des outils informatiques : tableaux de bord, indicateurs de suivi
• Responsabilité et autonomie
• Sens de l'organisation et de la coordination.

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