La Direction de la Petite Enfance et des Familles de la Ville de Bordeaux recherche son.sa futur.e apprenti.e cuisinier.ière. Rejoignez-nous !

Vos missions principales seront les suivantes :

- Elabore les repas des enfants dans le respect des normes HACCP et conformément au livret d’aide à l’élaboration des repas.

- Êtes garant.e des stocks alimentaires, des quantités et de la qualité des denrées brutesnlivrées, pour confectionner les repas en appliquant les protocoles d’hygiène et de sécurité alimentaires.

- Assure le nettoyage de la vaisselle et des locaux selon les normes HACCP ainsi que le tri et l’évacuation des déchets courants.

- Recueille la satisfaction des enfants sur les plats proposés et faites remonter les incidents ou dysfonctionnements à la hiérarchie.

Vous préparez un CAP cuisine, avez de l'appétence pour la diététique et des notions sur les normes HACCP.

Vous savez faire preuve d’initiative, savez adopter un comportement écocitoyen et avez une grande capacité d'adaptation.

Vous connaissez les produits alimentaires et les saisonnalités et avez à cœur de susciter l’éveil au goût des tous petits.

Votre autonomie et votre sens de l’organisation ne sont plus à prouver.

Pourquoi nous rejoindre ?

La Ville de Bordeaux dynamise sa politique d’accueil du jeune enfant en la plaçant au cœur de ses priorités. Parce que l’environnement dans lequel l’enfant évolue et parce que le développement d’actions en soutien aux familles font partie des préoccupations permanentes de nos usagers, nous recrutons des collaborateurs partageant ces valeurs et souhaitant mettre à profit leurs compétences pour participer à ce beau projet. 

La Ville de Bordeaux garantit une offre de service de proximité répondant aux exigences et aux rythmes de la vie quotidienne des familles. Sur un territoire découpé en 8 quartiers, la direction de la petite enfance et des familles gère notamment, en régie, 29 établissements d’accueil collectif du jeune enfant, 3 structures d’accueil familial, 4 relais petite enfance (assistantes maternelles) et accueille au sein de ses structures municipales environ 1200 enfants.