La Direction de la petite enfance et des familles

recherche pour ses crèches

3 cuisiniers.eres (H/F)

Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux (catégorie C) en CDD.

La Ville de Bordeaux dynamise sa politique d’accueil du jeune enfant en la plaçant au cœur de ses priorités. Parce que l’environnement dans lequel l’enfant évolue et parce que le développement d’actions en soutien aux familles font partie des préoccupations permanentes de nos usagers, nous recrutons des collaborateurs partageant ces valeurs et souhaitant mettre à profit leurs compétences pour participer à ce beau projet. 

La Ville de Bordeaux garantit une offre de service de proximité répondant aux exigences et aux rythmes de la vie quotidienne des familles. Sur un territoire découpé en 8 quartiers, la direction de la petite enfance et des familles gère notamment, en régie, 29 établissements d’accueil collectif du jeune enfant, 3 structures d’accueil familial, 4 relais petite enfance (assistantes maternelles) et accueille au sein de ses structures municipales environ 1200 enfants.

Le.la cuisinier.ère élabore les repas des enfants dans le respect des normes HACCP et conformément au livret d’aide à l’élaboration des repas.

Plus particulièrement, vous êtes garant.e des stocks alimentaires, des quantités et de la qualité des denrées brutes livrées, pour confectionner les repas en appliquant les protocoles d’hygiène et de sécurité alimentaires.

Vous assurez le nettoyage de la vaisselle et des locaux selon les normes HACCP ainsi que le tri sélectif et l’évacuation des déchets courants.

Vous participez aux activités des agents d’entretien.

Dans un but de développement constant, vous recueillez la satisfaction des enfants sur les plats proposés et faites remonter les incidents ou dysfonctionnements à la hiérarchie.

Plus spécifiquement, vous serez amené.e à et aux groupes de réflexion au sein de la direction de la petite enfance et des familles.

Pour mener à bien ces missions, vous possédez des notions en diététique infantile et sur les plans alimentaires et connaissez les normes HACCP.

Vous connaissez les produits alimentaires et les saisonnalités et avez à cœur de susciter l’éveil au goût des tous petits.

Vous faites preuve d’initiative et d’un comportement écocitoyen et avez la capacité à vous adapter.

Enfin, votre autonomie et sens de l’organisation ne sont plus à prouver.

Diplôme CAP cuisine fortement souhaité ; à défaut une expérience significative en restauration est obligatoire.

Informations complémentaires :

- Temps de travail : temps complet : 6h30-18h30 

- 35 jours de congés et jusqu'à 28 jours de RTT

- Cadre d'emploi des adjoints techniques territoriaux catégorie C

- Crèche d'affectation : quartier Caudéran (2 postes crèche Armand Faulat, 1 poste crèche Cité Administrative)

Conditions de recrutement :

Sur poste non-permanent : ouvert à tous les diplômés d’un CAP cuisine ou équivalent

Salaire à partir de 1800€ brut mensuel.